A produção de azeite ultrapassou os 1,75 milhões de hectolitros em 2023, o que corresponde à segunda campanha oleícola mais produtiva de sempre, de acordo com as Estatísticas Agrícolas de 2023 do INE, apesar do elevado teor de humidade das azeitonas ter dificultado a extração de azeite, o que resultou num rendimento de azeitona no lagar menor.
Os dados divulgados referem ainda que o grau de autoaprovisionamento do azeite em 2022 foi de 198,6% - 98,6 pontos percentuais acima da autossuficiência-, ficando 66,2 pontos percentuais abaixo do valor apresentado em 2021, ano em que o País bateu o recorde do grau de autoaprovisionamento, tendo registado o valor mais elevado de toda a série disponível.