A Herdade da Figueirinha, no concelho de Beja, avançou com um projeto pioneiro no setor olivícola: a transformação do bagaço da azeitona, um dos maiores problemas de resíduos agroindustriais em Portugal, num composto orgânico de alta qualidade. Através de um modelo de economia circular, reutiliza subprodutos da própria herdade e de outros produtores nacionais, reforçando a fertilidade dos solos e reduzindo até 50% ou mais o uso de adubos minerais, investindo na criação de uma unidade de compostagem própria que valoriza integralmente os excedentes das suas atividades agrícolas e vínicas, como folhas de oliveira, massas vínicas, restos de poda, capoto de amêndoa e águas resultante da laboração do lagar. Ao invés de entregar o bagaço às extratoras, prática comum no setor, o projeto transforma este subproduto em matéria útil. Daqui e daqui.